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Schlemmerwochen mit Ludowika und Günter in Teneriffa

 

Unser "Schlemmertisch" >>

Schlemmerwochen mit Ludowika und Günter:
September/Oktober 2011 (Fotobuch: Kochen mit Freunden III)
Oktober 2009 (Fotobuch: Kochen mit Freunden II)
März 2008 (Fotobuch: Kochen mit Freunden I)

Ludowika und Günter sind im September, 20011 angereist, um wieder eine Schlemmerwoche mit uns zu genießen.
Wir kochten ab Donnerstag abwechselnd ein gepflegtes Mehrgänge Menü.
Ausgenommen:
Samstag, da hat uns Ludowika zum Brunch eingeladen und
Dienstag erholten wir uns von der "Kocherei"!
Mittwoch: Abreise
 

Menü I (Donnerstag, Koch: Dietmar)

Maracuja Dream

Langostinos mit Curry-Birnen und Speck

Spaghetti mit Knoblauch und Petersilie

Gebratene Feigen mit Rucola und Pecorino

Toskanischer Filettopf
Basmatireis und Gemüse aus dem Garten

Kaffeeschaum mit Crema di Nocciolato

Kaffee und Digestifs

Dazu Tempranillo Crianza 2006 aus Spanien
 

Menü II (Freitag, Koch: Günter)

Käsewindbeutel mit Jahrgangssekt

Tomatensuppe mit gerösteten Orangen-Basilikum-Baguettes

Rindergeschnetzeltes an buntem Salat
mit Kartoffel-Parmesan-Rösti

Mangospalten mit Schokoladen-Kaffeecreme

Kaffee und Digestifs

Dazu Tempranillo/Cabernet Sauvignon, Crianza 2007 aus Spanien
 

Samstag:

Ludowika hat uns zu Ihrem Geburtstag zum Brunch in die Finca San Juan eingeladen.

Am späten Nachmittag hat uns Alex und Peter zu einer Holzofen-Pizza eingeladen.
 

Menü III (Sonntag, Koch: Ida)

Cocktail

Suppenduett von Möhren und Kohlrabi

Lubina-Carpaccio (Seebarsch) mit Estragon-Vinaigrette

Gemischter Salat

Iberico-
Filet


Schokoladenpudding

Kaffee und Digestifs

Dazu Tempranillo Crianza 2007 aus Spanien
 

Menü IV (Montag, Koch: Günter)

Cocktail

Trauben
kernbrot mit Kräuterbutter

Kürbis-Suppe

Gemischter Salat mit Traubenkernöl-Dressing

Schweinefilet im Rinderfilet mit
Paprikagemüse und Kartöffelchen

Bayrische Creme

Kaffee und Digestifs

Dazu Tempranillo Crianza 2007 aus Spanien
 

Dienstag: Erholungstag bei Titos und Santa Cruz


 

Und hier einige Fotos der 2011-er Schlemmerwoche (Kochen mit Freunden III)

28. September:

Anreise
Sektempfang, Abendstimmung:

 

29. September:

Spaziergang ums Haus. Neue Bananen "sind im Anmarsch", der Kaktus hat jede Nacht neue Blüten.

 

Menü I (Koch Dietmar):

Vorbereitungen:

  << Der Tisch wie immer exzellent gedeckt (Ida ist die Zauberin!).

Menü:

1 -Maracuja Dream im Patio

 

2 - Langostinos mit Curry-Birnen und Speck

3 - Spaghetti mit Knoblauch und Petersilie

4 - Gebratene Feigen mit Rucola und Pecorino

5 - Toskanischer Filettopf mit Basmati

6 - Kaffeeschaum mit Crema di Nocciolato (kein Foto, war verputzt, bevor ich ein Foto machen konnte)

 

 30. September:

 Markt in La Laguna, kleiner Bummel und Erfrischung im alten Casino, zurück auf unserem Drachenbaumplatz, heute sind 6 Monarche geschlüpft.

 

 

 

Menü II (Koch Günter):

Vorbereitungen:

 

Menü:

1 - Käsewindbeutel mit Jahrgangssekt
 
2 - Tomatensuppe mit gerösteten Orangen-Basilikum-Baguettes (hat so gut geschmeckt, daß ich das Fotografieren vergessen habe!)

3 - Rindergeschnetzeltes an buntem Salat mit Kartoffel-Parmesan-Rösti

4 - Mangospalten mit Schokoladen-Kaffeecreme

 
 

1. Oktober:

Ludowika lädt uns zum Geburtstag in der Finca San Juan zum Brunch ein. Bei Alex und Peter sind wir zum Holzofen-Pizzaessen eingeladen. Herbert beherrscht wie immer die Szene!

 

 

2. Oktober:

Menü III (Koch Ida):

Vorbereitungen:

 

Menü:

1 - American Glory

2 - Suppenduett von Möhren und Kohlrabi

3 - Lubina-Carpaccio (Seebarsch) mit Estragon-Vinaigrette

4 - Gemischter Salat

5 - Iberico-
Filet

6 - Schokoladenpudding

 

3. Oktober:

Menü IV (Koch Günter):

Vorbereitungen:

Menü:

1 - Trauben
kernbrot mit Kräuterbutter und Sekt

2 - Kürbis-Suppe

3 - Gemischter Salat mit Traubenkernöl-Dressing

4 - Schweinefilet im Rinderfilet mit Paprikagemüse und Kartöffelchen

5 - Bayrische Creme

 

 

Danach wie bei allen Menüs: Kaffee und Digestifs:

4. Oktober:

Wir erholen uns von der Kocherei und gehen bei Titos essen:

 

Am Nachmittag fahren wir nach Santa Cruz und genehmigen uns am Abend einen Drink (und für Günter ein kühles Bier):

 

Günter genießt das kühle Bier:

5. Oktober:

Abreisetag, das letzte Frühstück:

Wir freuen uns schon auf das "Kochen mit Freunden IV"

 

 

 

Anreise Ludowika und Günter, Mittwoch, 21. Oktober 2009

Donnerstag, Ida kocht Menü I:

 

 

Freitag, Günter kocht Menü II:

 

Samstag,

Am Vormittag - Brunch im El Monasterio, am Nachmittag Kaffeepause in El Sauzal

Am Abend - kleines Essen für den "kleien Hunger" mit Freunden

Texanische Hühnchen, Baguettes, Gemischter Salat, Apfelstrudel mit Vanille Eis

 

 

Sonntag, Dietmar kocht Menü III:

Montag, Besuch bei Alex und Peter, anschließemd
kocht Günter Menü IV:

 

Dienstag, Kurztrip in Santa Cruz, Mercado de Nuestra Señora de Africa

Am Abend Ente im Restaurant "Casa Juan"

 

Mittwoch, letztes Frühstück dann Abreise.

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Die Menüs im März 2008:

Menü I (Ida & Dietmar)

Cocktail

Petersilienschaumsüppchen mit gebratenen Gambas

Feldsalat im Parmesankörbchen

Lenguado an Lauch-Orangensoße

Zitronen - Thymian Sorbet

Bardierte Rinderfilets, Indischer Reis, Möhren und Bohnengemse

Menü II (Günter & Ludowika)

Cocktail

Süßsaure Cremesuppe

Linguine mit Garnelen

Hähnchenschenkel mit Paprikagemüse

Sherrycreme mit Amarettini

Menü III (Ida & Dietmar)

Cocktail

Gemischter Salat mit Conejo-Solomillo

Überbackene Ziegenkäse Tomaten

Lachs auf Kartoffelpuffer mit Kräuterquark

Überbackenes Schweinefilet an Tomaten-Gruyere Soße

Schokoladenpudding

Menü IV (Günter und Ludowika)

Cocktail

Feldsalat mit Balsamico-Dressing

Aprikosen-Zeigenkäse-Suppe

Roastbeef mit Blattspinat

Pfirsichspalten mit Sektschaum