Gebratener Reis (indisch) 

Für 2-3 Personen		gebratener Reis serviert mit Bonito
ca. 200	g	Basmatireis gekocht und abgekühlt
3	Stk	Lorbeerblätter
½	Stk	Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
2	Stk	Peperoni ohne Kerne
1	Stk	Zimtstange 2,5 cm lang
2	Stk	Kardamonkapseln zerdrückt
1	EL	Rosinen
		Zucker
		Salz

2 Eßlöffel Butter auflösen, bis keine Blasen mehr da sind, nicht braun werden lassen.

Lorbeer. Zimt und Kardamon einige Minuten darin anbraten.

Zwiebeln und Peperoni hinzufügen, Zwiebeln goldbraun braten.

Den abgekühlten Reis auflockern, mit den Rosinen hinzufügen, mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.

Braten, bis der Reis ganz heiß wird.

Schmeckt auch ausgezeichnet mit Bonito (siehe Rezept)