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Kaffee Ernte am 31. Juli 2009 bei Alex und Peter:

  • Ernte der Kaffeekirschen:
  • Die geernteten Kaffeekirschen kommen zuerst in den Pulper. Dort wird die Fruchtschale abgequetscht:

 

  • Danach geht´s in ein Wasserbad, wo sich das schleimige Zeug innerhalb von 1-2 Tagen ablöst.
  • Dann werden die Bohnen getrocknet. Sie haben aber immer noch die Pergamentschale.

  • Diese wird in der "Huller" genannten Maschine (Drehorgel) abgeriebelt:

 

  • Anschließend wird durch Windsichtung die Spreu vom Rohkaffee getrennt:

 

  • Was uns noch fehlt sind die Bilder vom Rösten. Noch etwas Geduld, bis zur Sonder Röstung.