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Kaffee Ernte am 31. Juli 2009 bei Alex und Peter:
- Ernte der Kaffeekirschen:
- Die geernteten Kaffeekirschen kommen zuerst in den
Pulper. Dort wird die Fruchtschale abgequetscht:
- Danach geht´s in ein Wasserbad, wo sich das schleimige
Zeug innerhalb von 1-2 Tagen ablöst.
- Dann werden die Bohnen getrocknet. Sie haben aber
immer noch die Pergamentschale.
- Diese wird in der "Huller" genannten Maschine
(Drehorgel) abgeriebelt:
- Anschließend wird durch Windsichtung die Spreu vom
Rohkaffee getrennt:
- Was uns noch fehlt sind die Bilder vom Rösten. Noch
etwas Geduld, bis zur Sonder Röstung.
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