3 Minuten Brot

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3 Minuten Brot

500 g Weizenvollkornmehl (Harina de trigo)

das 3 Minuten Brot
links mit 2 EL Kümmel, rechts mit Rosinen und Walnüssen
1 Würfel frische Hefe oder 6 Teelöffel (15 g) Trockenhefe
420 ml lauwarmes Wasser
50 g Sesamkörner
50 g eventuell Sonnenblumenkerne oder Leinsamen oder Kümmel nach Wunsch
2 TL Salz
2 EL Essig (Obstessig)

Hefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen.

DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!

Backen: 60 Min bei 200° oder 50 Min bei 170° Heißluft

Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken.

Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse)

Nachtrag 1 zum 3-Minutebrot:

Man kann den Geschmack noch intensivieren, indem man Brotgewürz (selbstgemacht) dazu mischt.

Deutsches Brotgewürz:

Kümmel
Curry
Koriander
Fenchel
Paprika

in gleichen Teilen in einem kleinen Mixer kleinmixen.

Einen halben Teelöffel in den Brotteig geben.

Oder etwas exotischer:

Kardamon
Pfeffer
Zimt
Fenchel

Rest wie oben beschrieben.

Nachtrag 2 zum 3-Minutenbrot:

1 kg Brotmischung von Lidl (z.B. Bauernbrot)
840 ml lauwarmes Wasser
6 Teelöffel Trockenhefe

Bearbeitung wie oben, nicht gehen lassen und in den kalten Herd schieben, 200° 60 Minuten.

Guten Appetit
Dietmar

bearbeitet: 28.05.10